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原木しいたけです

15-03-27

原木しいたけは年に2回、春と秋に収穫できます。
きのこ系の旬は秋がよく知られていますが、春のしいたけも秋に負けないくらい美味しいんですよ~。

ちなみに「原木しいたけ」ですが、いわばハウスのような菌床室と呼ばれるところで栽培される「 菌床しいたけ」より、自然に近い状態で栽培するため、風味が良く歯ごたえもしっかりとしています。

屋外栽培なので虫などの管理の手間が必要になりますが、手間をかけるだけの価値があると思います(笑)。

ちなみに今春はもうすぐ終わり、名残惜しい春の美味なのです。。。

しいたけ